Innholdsfortegnelse:
- ingredienser:
- Den super grunnleggende, hvis du er super blakk
- De litt finere ting, hvis du har noen ekstra penger å splurge
- forsyninger:
- La oss gjøre denne tingen
- Smaksprøve
Hummus er en av de mest populære sunne matene rundt - så mye at dagligvarebutikker ofte vil bruke hele seksjoner til å vise hummus i alle sine mange varianter. Til tross for sin popularitet vet de ikke at hummus faktisk er latterlig lett å lage hjemme. Med bare en håndfull billige ingredienser kan du lage din egen hummus for en brøkdel av hva du vil betale i matbutikken. Din hjemmelagede lunsj vil aldri være den samme!
ingredienser:
Den super grunnleggende, hvis du er super blakk
2 kopper kikærter, enten hermetisert eller ferskt tilberedt (for eksempel på måter å lage tørket kikærter, se her)
2 fedd hvitløk (eller mer hvis du virkelig liker hvitløk)
1 sitron
¼ kopp olivenolje (ekstra jomfruoliven er den beste)
De litt finere ting, hvis du har noen ekstra penger å splurge
½ kopp Tahini (sesam pasta)
1 ss paprika, spidskommen eller andre favoritt krydder
forsyninger:
1 skarp kniv
1 vegetabilsk peeler (valgfritt)
1 blender, nedsenkningsblender eller matprosessor
1 bolle for servering
Serverer: To, men kan lett skaleres og fryser godt
La oss gjøre denne tingen
Lim citronen, enten ved hjelp av en kniv eller en vegetabilsk peeler for å fjerne så mye av sitronhuden som du vil (bare gul del, ikke pith)
Klipp sitronen i kvartaler og klem ut saften, fjern eventuelle frø
Skal hvitløkskreftene og kast skinnene
Tørk kikærter, reserver væsken
Bland kikærter, sitronsaft, sitronzest, rå hvitløk og olivenolje i en glatt puré
Hvis du bruker tahini eller krydder, legg til de også
Hvis blandingen virker for tykk, legg den reservert væsken fra kikærter eller vann
Smaksprøve
Når hummusen er glatt, bruk en skje for å prøve den og justere etter smak. Trenger den salt og pepper? Litt mer olivenolje? Mer hvitløk? Legg til de nå, og bland dem inn slik at smakbalansen din er perfekt.
Når du har det akkurat slik du liker det, hell den nystekte hummusen i en bolle. Drikk med litt olivenolje, dryss litt ekstra krydder, hvis du vil, og nyt!