Innholdsfortegnelse:
- Bevis din gjær
- Prep ditt mel
- Sett alt sammen
- La det stige opp
- Bake brød
- Oppbevar det andre brødet
- Total pris brød: $ 1,17
En veldig fin brød - du vet hva slags surdeig som er myk og latterig i midten og knasende på utsiden - kan være dyrt. Hvis du, som meg, er den typen person som vil elske å leve av smør, olivenolje og det perfekte brød, så kjøper brød sannsynligvis vind opp og koster deg en formue. Si at det herlige kunsthåndtebrødet koster $ 6, og du kjøper 2-3 av dem en uke. Det betyr at din luksuskarbonett setter deg tilbake rundt $ 75 per måned. Men hva om jeg fortalte deg at du kunne ha det samme sprøbrød til en brøkdel av den prisen, og du kunne få det varmt? Slik kan du bake ditt eget brød uten brødmaskin for ca $ per brød. Og det er så enkelt at ditt lokale bakeri sannsynligvis kommer til å sette meg på sin liste.
Bevis din gjær
Et bilde lagt ut av Tanya Villano (@tvillano) på
Du kan kjøpe sachets av aktiv tørr gjær for rundt 50 cent hver i supermarkedet, som du må bevise. Bevisende gjær bringer den til liv og tester dens gjærhet. Hell en kopp lunkent vann inn i en bolle, og dryss deretter to pommesekker på overflaten, med en teskje sukker. Etter ca 5-10 minutter begynner gjæren å synke og deretter bobler tilbake opp til overflaten og danner et skumlag.
Prep ditt mel
Et bilde lagt ut av krystallbrunt (@crystalcakecreations) på
Du må kjøpe brødsmel for dette (ikke alle formål), som for ca $ 4 en pose, vil gi 6 brød. Scoop 6 kopper brødmel i en bolle, og bland i en spiseskje salt.
Sett alt sammen
Et bilde lagt ut av Traci Grzymala (@mala_lee) på
Nå kan du røre din gjærblanding, og legge det til brødmel og salt. Rør forsiktig og tilsett mer vann til melet blir en tykk, deig, men fortsatt klebrig konsistens. Trikset er å holde deigen litt på den våte siden, så det er litt sløv når du plukker opp klumper av den.
La det stige opp
Et bilde lagt ut av Donnelle J (@donnellejag) på
La deigen din være dekket i et varmt område (på toppen av en radiator fungerer bra) i noen timer, eller til det dobles i størrelse. Ikke puss deigen! Det er en hel masse vitenskap som skjer i den skålen. Etter at den er doblet, slå den ned.
Bake brød
Et bilde lagt ut av #jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) på
Sett ovnen for 425 grader fahrenheit, og hvil en bolle med halvparten av blandingen nær varmen og la den stige igjen i rundt tretti minutter. Når ovnen er varm, legg brødet inn og bake i 35 minutter, eller til toppen er hard og gyldenbrun. Vri brødet ut på et kjølehylle, og spis det varmt med smør!
Oppbevar det andre brødet
Et bilde lagt ut av Donnelle J (@donnellejag) på
Husk når du delte melblandingen i to? Hold den andre halvdelen i kjøleskapet. Du kan holde den i opptil en uke, og du får en sterkere surdeig smak hvis du gjør det. Når uken er opp, ta den ut av kjøleskapet, la den ut til den når romtemperatur, og gjenta trinn nummer 5.
Total pris brød: $ 1,17
