For noen mennesker er alkohol mer enn bare en måte å ha det gøy på - det er et medium for kreativt uttrykk, og dets grenser må presses. Brygging og destillering er eldgammel kunst, men det betyr også at de kan bli litt hidebound. Det kan ikke være tilfelle for lenge, og du kan se resultatene på butikkhyllene snart.
NPR delte en ny rapport denne uken om alternativ kornbasert brennevin og brennevin. Tenk quinoa whisky, eller amaranth bourbon. Det handler ikke om helsekost; heller, bryggerier og destillatører er nysgjerrige dyr. De vil virkelig se hva disse drinkene vil smake på - og om den kresne publikum vil være interessert i dem også.
Det bringer deres reise under tilsynet med Federal Tax and Trade Bureau for alkohol og tobakk, som er en del av Treasury Department. TTB, i samtaler med US Department of Agriculture, begynner å bestemme hvordan man merker disse nye alkoholiske kreasjonene. Forskrift krever den slags persnickety oppmerksomhet på detaljer som insisterer på en forskjell mellom whisky og whisky. Men TTB tar offentlige kommentarer om hvordan man skal gå om disse endringene til 26. mars 2019.
I det minste er det i teorien. Med tanke på den delvise regjeringens avstengning som for tiden har stymied båtbryggerier, er det mulig at TTB kunne ha for mye av en tilbakekomst for en rettidig avgjørelse i saken. Likevel, mens du bruker penger på sprit, er en av våre vanligste økonomiske angrer, i det minste er det en kategori der kunden egentlig alltid har rett.