Innholdsfortegnelse:
Fingermat er en praktisk måte å servere mat på sosiale funksjoner. De er velkommen til fester, mottakelser, piknik og til og med i lunsjer. Bruk av fingermat betyr mindre rot og opprydding, siden du ikke trenger kniver og gafler og tunge servise. De krever bare små tallerkener og servietter. Fingermat kommer i alle former, størrelser og smaker.
Lommer og puter
En av de beste måtene å lage en fingervennlig matvare er å legge den inn i et konditorivar. Kjøttfylte empanadas og pasties gjør det mulig for diners å snuble og vandre rundt på samme tid. Empanadas er en latinsk spesialitet og pasties kom fra Cornish-området i England. Eggruller holder salte kålblandinger og er spesielt deilig når de dyppes i teriyaki, appelsin eller soyasaus. Puff-konditori tjener som et skall for søtede fruktfyllinger av omsetninger. Gjester på fester nyter phyllo vesker, elegante og sprø hors d'oeuvres laget av phyllo deig og en rekke oster, kjøtt og grønnsaker fyllinger. Disse delikatesser er dannet ved å trekke en firkant deig opp rundt påfyllingen, klemme og trykke deigen for å holde den på plass under tilberedningen.
Pinwheels og Roll-Ups
Noen finger matvarer er laget ved å rulle dem til å omringe sine fyllinger. En av de enkleste å lage er melet tortilla pinwheel. Melketortillas er spredt med en blanding av kremost og hva slags smak du liker å ta med, deretter rullet opp tett, dekket i plastfolie og kjølt i kjøleskapet. Finhakket skinke og grønnløk er et typisk spredning, men tynt skiver grønne oliven eller en blanding av kremost og grønn oliven tapenade er også velsmakende. Når de er kalde, blir de skåret og ligner pinwheels. Svin i et teppe gjør en tradisjonell opprulling. Små pølser, kalt cocktailpølser, er dekket med biter av kjeksdeig, slik at endene er åpne. Ketchup, grill saus eller noen annen favoritt dipper går bra med disse.
Pinner og tannpirkere
Massevis av mat serveres på en pinne eller tannpirke. Korn på cob, satay, rumaki og djevler på hesteryggen serveres med disse holdere. Rumaki er laget ved å pakke kyllingelever i bacon, mens djevler på hesteryggen er utstoppede datoer innpakket i bacon. Disse smakfulle godbitene ville være for fettete å spise med fingrene, så tannplukkene gjør dem til praktisk fingermat. Flere cocktailmatvarer serveres med tannplukkere, inkludert ostebiter, små kjøttboller og biter av frukt. En særlig festlig gjenstand er stor reker skiver, dyppet i batter, rullet i shredded kokos og deretter stekt. Server disse med en pina colada saus eller en krydret appelsinmarmeladesaus. For en uformell sammenkomst, blir pølser spisset, dyppet i smør og deretter dypt stekt for å lage maishunder.
Søte og Salty Nibbles
Snack mat er generelt finger mat. Noen er søte og litt salte, og noen kombinerer salt og sukker for en smakfølelse. Trail mix er laget av en rekke nøtter, frokostblandinger og små godteri-belagte sjokoladebiter. Oststrakter er enkle å lage, siden de bare har tre ingredienser: mel, smør og ost. Noen kokker legger til en touch av cayenne pepper til deigen før den rulles ut eller legges gjennom en kakepress. Denne snackmat har en cracker-lignende konsistens. Søte pekannøtter er miniatyr pecan paier dannet i mini-muffin bokser. Andre søte fingerfôr inkluderer kaker og barkaker.
Hovedkursfingermat
Noen hovedretter blir spist med fingrene, oftest i en uformell setting. Den finger-licking middagsstjerne er stekt kylling. Dens portabilitet gjør det naturlig for piknik. Tacos og burritos er salte fingermat, som pizza, burgere og pølser. Regelmessig bakverk kan monteres i mini-muffin bokser, fylt med quiche ingredienser og bakt. Spinat, bacon, løk og sveitsisk ost er tradisjonelle quiche-komponenter sammen med melk eller krem og egg, men andre valg som virker bra i disse små pies er ulike kombinasjoner av cheddarost, purre, sjømat, fetaost, skinke eller sopp.