BrokeAss Gourmet Meny Plan: Apper på Apps på Apps

Gabi Moskowitz er redaktør-sjef for den nasjonalt anerkjente budsjettlagingsblogg BrokeAssGourmet.com. Hun er forfatter av flere kokebøker, og co-produsent av "Young & Hungry", en Freeform komedie som lørdag på 8/7 Central. Nå i sin femte sesong, er showet inspirert av hennes liv og skriving. Hun bor i San Francisco.

Jeg vil gjerne gi deg inn på mitt favoritttrick for å spise ute både morsomt og rimeligere: Pass på entrees til fordel for de mye mer interessante, generelt billigere forretter. Hvis man ikke ser ut som nok mat, bestiller to (det vil sannsynligvis fortsatt være billigere enn en hovedrett, og du får 2 retter til middag!). Min strategi er vanligvis en litt stygg app - kanskje noe stekt eller ostaktig - og ett dydig element, som en frisk grønn salat. Mens mine spisekammerater blir sittende fast med hva som helst fullstendig på hovedretten, bestemmer de seg, jeg liker sterkt å ha min egen personlige pupu-tallerken av alternativer. Som bringer meg til det jeg lager i denne uken.

Akkurat som jeg liker variasjon i restauranter, hjemme foretrekker jeg ofte en tallerken med noen små ting på den over en stor hunk med hovedrett. Så i denne uken tar jeg inspirasjon fra min favoritt spisestue ut og fokuserer på snacks og appetittvekkere, og avrunder måltidet med en enkel salat, stekt grønnsak eller skiver crudité.

guacamole + deviled eggs = geniuskreditt: Gabi Moskowitz

Først opp er min fantastiske Guacamole Deviled Egg, som kombinerer 2 av mine favorittterter i en deilig, low-carb-pakke. Det kan virke litt rart å ha deviled egg til middag, men stol på meg på denne. Disse kommer sammen så lett og er så vanedannende, jeg er sikker på at de vil bli en vanlig del av rotasjonen din. Legg til en storslått saladsalat, og du vil se på et fabelaktig smakfullt og sunt måltid som ligger på bordet på under 30 minutter.

hummus fra grunnen> butikkekreditt: Gabi Moskowitz

Deretter lager jeg en stor del av min ultra kremete, drømmende hjemmelagde hummus. Vennligst slutte å kjøpe hummus. Jeg vet at det er praktisk og enkelt, men når du gjør det selv fra veldig billige pantry ingredienser, vil du lære hva jeg gjorde: Hjemmelagde slag lagret kjøpt ut av vannet. Også, denne oppskriften gjør mye hummus, noe som betyr at du kan ha litt med litt pita, pickles og salat til middag, og lagre resten for en god snacking resten av uken.

søte potet bacon biter: veddemål du kan ikke spise bare en! kreditt: Gabi Moskowitz

Og selvfølgelig må vi ha noe med bacon. Disse bacon-wrapped søte poteter er helt vanedannende og gå fint med andre stekte grønnsaker. Jeg spretter dem i ovnen i retningene med en brett med brokkoli og / eller blomkål kastet med et snev av olivenolje og litt salt og pepper, og når de er ferdig med matlaging, er hele min middag klar. BTW: kalkun bacon fungerer bra her hvis du ikke er så inn i svinekjøtt.

jeg bryr meg ikke hvor forpliktet jeg til tortilla chips du er, du kommer til å elske disse nachos.credit: Gabi Moskowitz

Og når vi snakker om søte poteter AKA rød granat yams, la oss snakke om disse enkle one-pan nachos. Mens vanlige tortilla chip nachos kanskje ikke er den beste middagen, gjør disse gutta, pluss salat, faktisk en ganske overbevisende sak for seg selv. Nøkkelen er å skive søte poteter tynt nok, slik at de blir sprø når de bake. Hvis du har en mandolin, er dette en flott tid å bruke den.

ganske enkelt, med endeløs variasjonskreditt: Gabi Moskowitz

Min favoritt imponerende, men gal enkle måltid å lage hjemme er definitivt disse vårrullene. I oppskriften kaller jeg for en enkel vegetabilsk fylling, men du kan legge til alt du kan tenke på, fra reker, grillet kylling, til avokado, til trakk svinekjøtt, til sprø tofu. Jeg har til og med sett frisk frukt som mango og jordbær lagt til disse. Jeg elsker å servere dem med min peanutsås med god pudding, men søt chili saus, sesam vinaigrette eller sriracha er alle gode med disse. Jeg liker dem med sprø eddikkledd slaw, eller sammen med en kald veggiebasert suppe.

Jeg håper disse måltid ideene inspirere deg til å ta moroa av forretter til middag i kjøkkenet ditt! Her er din dagligvarehandleliste:

spiskammers

• 2 kopper tørket kikærter
• bakepulver
• ekstra jomfru olivenolje
• tahini
• salt
• zaatar
• Ancho chili pulver
• svart pepper
• honning eller brunt sukker
• røde pepper flak
• 10 8-tommers rispapir vårrullpakker

Produsere

• 1 sitron
• 1 hode hvitløk
• 3 søte poteter / granat yams
• 1 moden avokado
• 1 hauggrønn løk
• 1 haug frisk koriander
• 1 grønn jalapeño
• 1 lime
• 2 gulrøtter
• 1 agurk

Kjøtt

1 16-ounce pakke bacon

Meieri / Egg

• 8 oz cheddarost
• usaltet smør
• ½ dusin egg

Det er noen flotte menyplanleggere tilgjengelig her "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu-(1), here"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu- (3), og her "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1). De er elegante nok til å henge på kjøleskapet og oppfordre deg til å lage mat storm!