Innholdsfortegnelse:
Når symbolet på college mat, er ramen nå den største tingen i gourmetmat. På jakten på en midtbane som ikke involverer å spise nudler ut av en plastkopp eller betale $ 30 for en bolle med kjøttkraft, bestemte jeg meg for å krydre min øyeblikkelige ramen med ferske ingredienser, forvandle det til et restaurantverdig måltid.
Trikset til en restaurant stil ramen parabol hjemme har to komponenter. For det første trenger du ferske grønnsaker og for det andre, et "kokt-stil" mykt kokt egg. En ramen egg får sin smak gjennom marinating det kokte egget i en soyasaus marinade. Jo lenger du marinerer, jo mer smakfulle egget. Eggglasset på et ramen egg skal fortsatt være mykt og rennende, mens egggehviene er kokt gjennom og fast.
DIY gourmet instant ramen har ingen grenser. Du kan blande og matche grønnsaker på ubestemt tid, og legge til sterke grønnsaker som spinat, bok choy eller tang for stoff og smak. Garnishes som chile olje, hvitløk og sriracha gir det litt spark, men hvis du vil ta ramen til neste nivå, koker du litt tofu, kylling eller svin for å blande inn.
Oppskriften nedenfor er den grunnleggende modellen for å spille av. Trenger du mer inspirasjon? Sjekk menyen på din lokale butikk og opprett de retter de serverer. Ingen skam i fugle noodle spillet.
ingredienser:
2 ss. soyasaus
2 ss. mirin
6 ss. vann
1 egg
1 instant ramen pakke
1/4 kopp frosset eller friskt skallet edamame bønner
1/4 kopp frossen mais
1/4 kopp skiver, bare grønn del
1/2 kopp bønnespirer
1 fedd hvitløk, finhakket
1/4 ts ristet sesamfrø
Bruksanvisning:
1. Bland soyasaus, mirin og vann sammen i en plastpose. Sette til side.
2. Kok egg i 6 minutter for å oppnå det perfekte, mykkokte egget. Legg umiddelbart egg i iskoldt vann.
3. Skall egg og legg til marinade fra trinn 1. La egget suge godheten i minst 2-3 timer.
4. Følg instruksjonene på instant ramen-pakken, men hopp over å legge til pakken med dehydrerte grønnsaker.
5. Legg edamame bønner og mais til nudler og lag i henhold til instruksjonene.
6. Overfør alt til en serveringsskål.
7. Ta egget ut av marinade og skjær i halvparten og legg det til bollen av ramen.
8. Garnér med bønnespirer, hvitløk og ristet sesamfrø.
Ramen skal slurpes og ferdig innen minutter, når nudlene er fortsatt varme. Tradisjonelt betyr dette at ingen snakker mens du spiser! Når nudlene er ferdige, ta bollen til munnen og drikk den salte kjøttkraft.
Jeg klandrer deg ikke hvis du tar deg tid til å nyte det deilige og pengene bevisst måltidet du har laget, men slurping er et must.