Innholdsfortegnelse:
Da jeg så på familiens budsjett, var jeg sjokkert over hvor mye vi brukte på mat hver måned, men jeg kunne ikke forstå hvorfor. Jeg planlegger måltider hver uke. Vi avviste sjelden fra menyen. Vi spiste ikke veldig ofte. Hvorfor var kostnadene våre så høye? Jeg gikk for en liten inspirasjon i mine gamle regneark, som jeg ble arkivert bort fra mine høyskoleår.
Deretter bodde jeg med $ 50-75 i måneden i matbudsjettet, og klarte meg fortsatt å komme forbi. Jeg spiser absolutt mye mindre $ 1 frosne pizzaer og off-brand golden puffs enn jeg gjorde tilbake på dagen, men kanskje det var noe jeg savnet der fra mine uber-sparsomme college dager.
Så snart jeg begynte å se på mine gamle budsjetter, skjønte jeg at inflasjonen ikke var å klandre - kostholdet mitt var. Jeg tilbrakte høyskoleårene som en streng vegetarianer, som ved et uhell holdt maten min i sjakk. Å holde et lavt matbudsjett og leve på mindre hjalp meg med å gå gjennom høyskoler uten gjeld, fordi det var ett aspekt av mitt budsjett, jeg hadde alltid stor kontroll over.
Jeg begynte å gå tilbake til noen av mine favoritt vegetariske måltider, og ble hyggelig overrasket da jeg så på min matutgifter. Tatt i betraktning de vaner jeg vedtok i løpet av mine høyskole dager gjorde at jeg fulgte disse reglene for å holde min vegetariske måltider budsjettvennlige.
Hold det enkelt
Da jeg var vegetarianer, jobbet jeg også på heltid og gikk på college på heltid, så av nødvendighet var måltidene mine enkle. Når du prøver å innlemme flere vegetariske måltider i kostholdet ditt, er det et vell av muligheter å velge mellom - fra komplisert pad thai til den ultra-enkle grillet osten. Vanligvis er jo enklere måltidet jo billigere det er, fordi du ikke kjøper mye annerledes eller vanskelig å finne ingredienser.
Lager opp på stifter
Jeg la merke til mitt budsjett at min første tur i måneden var vanligvis den dyreste fordi jeg var strømpe opp på stift ingredienser som pasta, quinoa, ris og egg. Å ha noen enkle baser for din gå til vegetariske retter gjør måltidet prep enkelt, og alternativene dine uendelige. Quiche var alltid en fleksibel favoritt av meg.
Gjenbruk ingredienser
Da jeg planla min vegetariske menyer, gjorde jeg at ingen av maten min gikk til spill. Hvis jeg kjøpte en pose gulrøtter, ville jeg piske opp gulrotkake muffins til frokost, bruke dem i en coleslaw til lunsj og ha stekt gulrotfries med middag. Bruk av ingredienser i flere måltider betyr at du kjøper og sliter mindre.