Fem Statement Dishes for Friendsgiving på et budsjett

'Tis offisielt sesongen av potluck. Uansett om det er en sammenkomst med venner, kollegaer eller familie, er delte måltider herlig bountiful, men kan noen ganger legge til noe press: hvis skapelse vil være den beste? Hvor mye av matbudsjettet trenger du å sette til side? Vil du være den fjerde personen å bringe mac og ost for ennå en annen år på rad?

Se: Fem under- $ 30 oppsettretter som sørger for at du skiller seg ut fra mengden og unngår å gå i stykker.

Lumpia (glutenfri)

kreditt: Alex Santos Murry

kreditt: Alex Santos Murry

ingredienser:

2 gulrøtter, julienne

1/3 kål, hakket

4 fedd hvitløk, hakket

1 løk, hakket

1 pakke Mama Sitas Lumpiang Shanghai-blanding

Olje av ditt valg

2 egg

1 pakkefjæringspakker

Ingen stor filippinsk spredning er komplett uten noen lumpia, og det skal også være med Friendsgiving. Det er mange måter å lage den tidløse filippinske vårrullen - den klassiske vil alltid være Lumpiang Shanghai. Erstatt det tradisjonelle svinekjøttet for sunnere, sesongbaserte Tyrkia. Kok kjøttet i en wok, legg deretter hakkede gulrøtter, kål, hvitløk og løk og krydder etter behov med salt og pepper. Overfør blandingen i en stor bolle, bland i et egg og en pakke med Mama Sita's Lumpiang Shanghai-blanding (tilgjengelig hos enhver pan-asiatisk matbutikk, som NYCs familieeide Asia Market Corp på Mulberry Street i Chinatown.) Deretter ruller dem opp i tynne risemballasje. Dyp frityr i en valgfri olje (Jeg liker grapeseed eller risklid), pakk opp i en Tupperware, og overraske alle vennene dine med denne nydelige setningsretten.

Kjølt agurk, kokos og betesuppe (vegetarisk, glutenfri)

kreditt: Nami Nami

ingredienser:

2 agurker (skrelt, frøet og hakket)

1 bete (skrælt og hakket)

1 kan usøtet kokosmelk

Ovn eiendom er vanskelig å finne på en overfylt Friendsgiving-det er kaldt ute, så de fleste vil kokk opp noe varmt som må oppvarmes. En enkel løsning? Denne fargerike, iøynefallende kjølt suppe som er kremaktig nok til å føle seg betydelig og lite vedlikehold nok til å sikre kort kokk tid og klar til tjeneste status.

Kakk opp noen agurker og en bete, og kast inn favorittblenderen din sammen med en boks med kokosmelk. Puree til glatt, lilla og deilig. For å legge til et spark, kast i litt frisk ingefær. Kjøl over natten og server deg kaldt på Friendsgiving-bonus presentasjon poeng hvis du serverer i te kopper eller juice glass.

Krabbe Rangoon (glutenfri, pescetarian)

kreditt: Chrysanthemum

ingredienser:

1 fedd hvitløk, hakket

1 pakke kremost

1 kan krabbekjøtt, drenert og flakket (imitasjonskrabbe fungerer også)

1 kopp hakkede skalser

1 ts soya saus

1 pakke wonton wrappers

Olje av ditt valg

Jeg har nylig deltatt på en fest med en vakkert eklektisk blanding av mat - scene-stjelen? Krabbe rangoon wontons. Hands. Downs. Tenk deg crunchy, gullbrune lommer fylt med rik kremost, skall og fersk krabbe. YUM.

Kombinere kremost, krabbe, hvitløk, scallions og soyasaus i en bolle. Bland godt til ingrediensene er jevnt fordelt. På hver wontonhud legger du en blanding av blandinger, og bruker deretter vann som klebemiddel til å forsegle kanter når du bretter inn i en trekant. Dyp frityr i olje etter eget valg, og gjør deg klar til å være den mest populære kokken på potlukken.

Pankit Bihon (glutenfri)

kreditt: Alex Santos Murry

ingredienser:

1 pund vermicelli risnudler

1/2 lb kylling, kubet

1/2 kopp snaps erter

1 kopp skiver gulrøtter

1/2 liten kål, hakket

1 kopp selleri stilk, hakket

3 fedd hvitløk, hakket

1/2 kopp reker

I stedet for noodle gryte, prøv denne smakfulle, uventede, og overraskende lett å lage Sørøst-asiatisk nudelrett. Ikke bare er dette måltidet fotogenisk AF, men dine glutenfrie venner vil elske deg fordi det er sannsynlig at det er den eneste pastaretten ved bordet de kan nyte (risnudler, baby.) Kut kylling i små terninger og saut med salt, pepper, og hvitløk. Legg i gulrøtter, knuste erter, hakkede selleri, kål og rør-stek lett. Ta tak i to pakker med Mama Sita's Pancit Bihon Mix (Legg merke til en trend her? Mama Sita er alt). Bland inn med to kopper vann, hell deretter over kylling og grønnsaker og kok opp. I mellomtiden koker risnudler i en gryte. Nudlene vil lage mat raskt - når de er ferdige, bland med bihon saus og kjøtt / grønnsaker. Topp med skiver sitron, hardkokt egg og kokt reker. Hvis du virkelig vil imponere dine gjester, ta med din egen patis (fiskesaus) for en ekstra garnering.

Dark Chocolate Pomegranate Bark (vegetarisk, glutenfri)

kreditt: New York Times

ingredienser:

2 granatepler

1 pose halv-søt sjokoladeflis

Rock eller havsalt.

For noe super søt og ekstra lett, plukk opp et par granateple og en pose med sjokoladeflis etter jobb. Smelt sjokolade og saml frøene fra frukten. På panne dekket i vokspapir, hell sjokoladen og legg frø i lag. Stryk i steinsalt for kompleksitet. Cover, frys over natten, og bry deg opp i barer før servering. Majoriteten av forberedelsestiden er bokstavelig 15 minutter, og ferdigproduktet blir gourmet AF ved siden av alle andres grunnleggende chocolate chip cookies.