Noen annonse slagord er så perfekte, de gir seg umiddelbart til memes og vitser. Tenk på hvor mange parodier av "Fikk melk?" du har sett i livet ditt, enn si "Hold deg rolig og fortsett." Når National Pork Board droppet sin utødelige tagline, "The Other White Meat", i 1987, vet vi alle at noen hadde slått gull.
I dag kan svinekjøtt faktisk ha oppnådd det utænkelige: Det er på vei til å være mer populært blant amerikanske shoppere enn kylling. Ganske en prestasjon, i betraktning at i 2017 var alle panikk fordi vi kunne gå tom for bacon.
Restauranter presser flere og flere biffprodukter, mens dagligvarebutikker tilbyr svinekjøtt til rimelige priser. Selv om kundene kan være glad for å se disse besparelsene, er årsaken bak dem ikke gode nyheter. Faktisk er det politisk - dette er en utvekst av presidentens handelskrig med Kina. USA har i virkeligheten for mange griser, fordi Kina og Mexico har gjort det for dyrt å importere dem.
Vegetarere burde ikke bli for tett. Sojabønnebøndene lagrer høstene sine, selv om de truer med å overvelde landbruksinfrastrukturen, fordi soyabønner og sorghum også er fanget opp i handelskrigen. Produsenter produserer ikke mer tofu og soyamelk bare fordi årets avling kan rote usolgte. Det er en katastrofe for en allerede usikker industri, og en viktig inntektskilde over Upper Midwest.
Når det gjelder stor kylling, ser det ikke så bra ut heller. Tilsynelatende er prisene på fjærfe ned til sitt laveste ukentlige gjennomsnitt på rekord. Fordelene kan være åpenbare for kjøpere nå, men det kan endres jo lenger vi er låst inn i status quo.