Husk da du var overbevist om at vi skulle kjøpe tomater med muspisker på grunn av genetisk modifiserte organismer? Innrøm det, vi har alle vært der, selv om vi var barn. GMO mat har forblitt en del av samtalen i flere tiår nå, uten tegn på å bremse ned. Det er et kontroversielt emne, avhengig av hvor du står, men mer enn noensinne, vil forbrukerne bare vite hva de kjøper.
Denne uka, The Verge rapportert om en ny studie i famously GMO-averse Vermont: Shoppere som så en GMO-etikett på en vare i dagligvarebutikken, var faktisk 19 prosent mindre mot GMO-produkter enn de som ikke så noen etiketter i det hele tatt. Begrepet i seg selv kan være misvisende. Det er liten forskjell mellom krydderstammer av mais i et felt og i et laboratorium - men det er sant at noen selskaper har brukt genetisk modifikasjon for å utvikle profitt og markedsdominans.
For en god lydforklarer om du burde frykte GMO-mat, sjekk ut podcasten Vitenskap Vs på emnet. Men hvis du er en shopper med tvil om behandlet mat, foreslår denne nye studien at det ikke er selve etiketten vi frykter, men gjennomsiktigheten rundt den. Forbrukerne ønsker å ta sine egne beslutninger, i stedet for å bekymre seg om deres produkter skjuler noe. Selvfølgelig hjelper vår tendens til å fokusere på etiketter oss ikke alltid: Forskning publisert i høst, viste at vage identifikatorer som "organisk" eller "GMO-fri" faktisk kan styre oss bort fra like eller mer næringsrike og rimelige alternativer. Uansett, ta deg tid til å lete etter hva du trenger å vite.