Uansett om du vil hoppe over dagligvarehandel for å spare penger eller tid, kan du opprette fantastiske oppskrifter ved hjelp av det som allerede finnes i din pantry. Denne oppskriften på jordnøddesmør Thai kylling bruker ingredienser som du sannsynligvis allerede har. Og hvis du ikke allerede har peanøttsmør og soyasaus sparker rundt, gå ut og få litt ASAP. Disse to ingrediensene er allsidige og deilige og kan brukes i en rekke oppskrifter.
Følgende oppskrift tjener to og tar ca 30 minutter å lage. Hvis du vil bli veldig fancy, legg kyllingen til et salatpakke for et måltid som er deilig, rask, sunn og viktigst: billig.
- Kombiner jordnøddesmør, lime, soyasaus, hvitløk, rød pepperflak, koriander, cashewnøtter og ingefær (hvis du bruker) i en matprosessor eller en bolle. Sausen skal ha en tykk konsistens som er litt mer væske enn jordnøtt smør siden du vil at sausen skal kle seg til kyllingen.
- Legg et par spiseskjeer av blandingen i en beholder og sett til side. Dette vil bli brukt senere som en dukkert.
- Klipp kyllingbryst i skiver og bland med resterende saus. Pass på at sausen jevnt jakker på kyllingen.
- Varm opp stekepanne med et tynt lag vegetabilsk olje. Tilsett kylling og kok gjennom (ca. 10-12 minutter).
- Bruk peanøttsmørsaus som ble satt til side som dukkert.
- Server med nudler eller salat. Nyt!
Her er et tips: sørg for at du gjør nok for rester til lunsj neste dag. Stol på meg, det er så bra.